Особенности работы овощерезок и их неисправности

Опубликовано: 05:22, 22.09.2020

Овощерезка является незаменимым помощником на любой кухне. С ее помощью можно быстро подготовить фрукты, овощи и другие продукты питания к столу. Овощерезки являются неотъемлемым прибором на любой профессиональной кухне заведения общественного питания.


Устройство и принцип работы


Конструктивно такое оборудование включает в себя следующие элементы:



  • выходная часть;

  • разгрузочный канал;

  • модуль с лезвиями;

  • ось вращения диска;

  • загрузочная воронка;

  • фиксатор;

  • лопасти;

  • рабочий резервуар;

  • вал;

  • защелка;

  • корпус;

  • электрический мотор;

  • клиноременная передача.


При активации оборудования начинает вращение электромотор. Усилие от двигателя подается на приводной вал через клиноременную передачу. В загрузочное отверстие подается продукт. Воздействуя на него толкателем, овощ прижимается к вращающемуся рабочему механизму.


Лезвие, расположенное на диске для овощерезки, врезается в продукт. Происходит его нарезание, которое в зависимости от режима работы или выставленной программы может осуществляться ломтиками, соломкой или брусочками. Полученный продукт посредством вращательного механизма удаляется из рабочего резервуара и подается в подставленную миску через разгрузочный канал.


Правила использования


Перед включением прибора следует выполнить его осмотр. Оборудование должно быть надежно заземлено, крепления загрузочных механизмов – максимально прочные. Также проверьте воронки и рабочие компоненты, санитарное состояние овощерезки в целом. Включите оборудование и посмотрите, как оно работает на холостых оборотах. Все овощи перед нарезкой необходимо очистить, промыть и разрезать на несколько частей. У капусты предварительно удаляется кочерыжка.


Загрузка овощей производится при включенном моторчике. Руки нельзя просовывать в камеру, а также проталкивать ими продукт внутрь. Если до этого производился осмотр сменных приводных устройств, то после активации устройства вхолостую нужно выключить оборудование, закрепить механизм и опять его включить. Сменные элементы нельзя менять при работающем двигателе.


После эксплуатации овощерезки приводное устройство отключается, а оборудование разбирается. Все составляющие элементы прибора необходимо промыть и тщательно удалить остатки продуктов. Детали просушиваются, а лезвия рекомендуется обработать специальным пищевым несоленым жиром.


При демонтаже диска с лезвиями с горизонтального шкива следует использовать специальный крюк. Сроки обслуживания оборудования указываются в техпаспорте, но при регулярном использовании его рекомендуется проводить не реже одного раза в десять дней. Время от времени следует проверять заточку ножей, при необходимости они подтачиваются. Некоторые модели оборудования включают в себя точильные механизмы.


Неисправности и способы устранения


В работе оборудования возможны следующие проблемы:



  1. Прибор не режет овощи, а только мнет. Вероятнее всего, лезвия затупились, поэтому необходимо либо заточить их, либо заменить диск с ножами.

  2. Для нарезки овощей брусочками требуется больше времени. Проблема может заключаться в износе кромок ножей. Если они затупились, требуется заточка. Проверьте лезвия-гребенки или прорезные и отрезные ножи.

  3. Для нарезки овощей соломкой нужно больше времени. Вероятнее всего, также затупились кромки диска. Необходимо выполнить их подточку.


Не так просто найти сегодня действительно оригинальные и надежные запчасти для овощерезок по лояльным ценам. Нужно найти проверенного поставщика, который гарантирует высокое качество своей продукции. Одной из таких компаний является Technodelo.


Все товары, представленные в ассортименте, закупаются у проверенных европейских производителей и проходят ОТК. Специалисты магазина предоставят грамотную консультацию и помогут с выбором запчастей. Кроме того, в каталоге можно найти комплектующие для редких и эксклюзивных моделей. Доставка продукции производится во все регионы РФ.


Источник: Запчасти для профессионального кухонного оборудования - https://technodelo.ru

Особенности работы овощерезок и их неисправности

Читать полный текст на dp73.spb.ru

   

Новость из рубрики: Статьи

 

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

 
 

Доставка сборного груза от Фастранс: нюансы и особенности работы компании 18:25, 07 Фев Доставка сборного груза от Фастранс: нюансы и особенности работы компании Одним из самых тяжелых в плане логистики видов доставки является работа со сборными грузами. Это связано с тем, что логисту или программе требуется р...

Особенности работы Золото Голд: магазин, который выбирают экономные покупатели 22:11, 29 Июн Особенности работы «Золото Голд»: магазин, который выбирают экономные покупатели Ювелирные украшения всегда были популярны, поскольку подчеркивали вкус своего владельца, его стремление не быть как все, респектабельность, успешност...

Основные неисправности холодильников Bosch 11:18, 06 Дек Основные неисправности холодильников Bosch Ремонт холодильников Bosch Несмотря на высокую сборку и долговечность, холодильники Bosch рано или поздно выходят из строя. Они выходят из строя и...

Неисправности в работе дисплея Xiaomi: причины и способы устранения 23:02, 26 Окт Неисправности в работе дисплея Xiaomi: причины и способы устранения В любом современном смартфоне экран является одним из основных и при этом хрупких элементов. При любых внешних воздействиях, в том числе ударах и пад...

Электролабораторные работы 13:10, 18 Дек Электролабораторные работы Проведение измерений Необходимость измерения петли фаза-ноль возникает в определенных ситуациях. В первую очередь это мероприятие проводится при пус...

Дипломные работы и курсовые 13:32, 15 Окт Дипломные работы и курсовые Советы по выбору темы диссертации Объедините идеи, чтобы создать одну глубокую концепцию, которая по-новому взглянет на старую проблему. Оформление ...

Выбор ноутбука для работы 13:41, 11 Ноя Выбор ноутбука для работы Ищете полезный и практичный подарок? В этом случае обратите внимание на современные планшеты, смартфоны или Ноутбуки, без которых сегодня не может об...

Роботы ручной работы 20:45, 29 Мар Роботы ручной работы Роботами юргинец Михаил Момот начал интересоваться ещё в детстве. Вернулся к прежним увлечениям благодаря преподавательской деятельности, когда вмест...

15:25, 14 Апр Топ преимуществ работы сантехником Топ преимуществ работы сантехником. 1. Безопасность работы: не нужно беспокоиться о том, что ваша работа будет передана на аутсорсинг или упразднена...

11:19, 16 Окт Преимущества работы с Орифлейм Вот некоторые из преимуществ, которые мы получаем с Орифлейм: 1. Консультанты Орифлейм получают скидку 20% на весь ассортимент высококачественных ...

21:28, 18 Май Такелажные работы любой сложности Современная сфера грузоперевозок напрямую связана с услугами такелажников. Такую услугу предоставляют специализированные перевозчики, но, надо замети...

21:33, 09 Апр Секреты успешной работы на «удаленке» Прошел год с тех пор, как многие люди — с радостью или печалью — открыли для себя «удаленку». С тех пор в Петербурге многое поменялось, некоторые с о...

16:16, 04 Янв Услуги по написанию магистрской работы Услуги по написанию магистратурно-методических разделов Методология - это объяснение, показывающее, какие процессы, оборудование или исследовательск...

07:30, 29 Мар IPPON: поставки и режим работы Сообщаем вам о том, что поставки источников бесперебойного питания IPPON в РФ идут в штатном режиме. Мы продолжаем работу на российском рынке и надее...

15:37, 02 Ноя Преимущества легальной работы в Германии Какие преимущества легальной работы в Германии Несмотря на то, что это незаконно, многие люди все еще прибегают к работе под столом, чтобы избежать ...

10:09, 14 Янв Преимущества услуг по написанию курсовой работы Вы всегда получите уникальный и оригинальный контент Еще один способ помочь вам в написании эссе - это предоставить вам уникальный продукт, свободны...

03:39, 25 Сен iOS 17 сокращает время работы батареи — iAppleBytes Исследователи из iAppleBytes протестировали операционную систему iOS 17, которую Apple выпустил накануне....

02:00, 26 Мар Исследователи измерили скорость работы шифровальщиков Аналитики компании Splunk провели более 400 тестов различных шифровальщиков, чтобы определить, насколько быстро они шифруют файлы, и оценить возможно...

16:59, 07 Сен Как правильно организовать процесс работы на дому? В последнее время работа на дому приобретает все большую популярность. Связано это как со сложной эпидемиологической обстановкой в мире, так и развит...

15:00, 10 Апр Работы по реконструкции брянского стадиона «Камвольщик» возобновились В Бежицком районе Брянска с наступлением тепла возобновились работы по реконструкции стадиона «Камвольщик». Один из читателей «БрянскToday» сообщил о...

17:30, 30 Мар 31 зарубежный сайт для поиска удалённой работы или фриланса Две крупные фриланс-биржи — Fiverr и UpWork — покинули российский рынок. Рассказываем, где ещё можно найти постоянный или временный заработок....

17:00, 30 Мар Губернатор уверен, что в Теткино завершены восстановительные работы В результате инцидента в поселке Теткино 4 марта несколько жилых домов, школа и детский сад лишились окон. В администрации Курской области оперативно...

10:45, 02 Апр Экс-любовница Лободы лишила работы новую избранницу По мнению продюсера Евгения Фридлянда, Маша Зайцева совершила глупость, что пошла на поводу у украинских селебрити и выступила против России....

11:30, 30 Мар Милонов предложил сдавать дипломные работы в электронном виде Депутат Государственной думы Виталий Милонов предложил разрешить студентам вузов и других учебных заведений сдавать дипломные работы в электронном ви...

10:15, 30 Мар Минобороны РФ показало кадры работы расчетов БЛА "Орлан-10" на Украине Министерство обороны России обнародовало кадры работы расчетов многофункциональных беспилотных летательных аппаратов (БЛА) "Орлан-10", которые примен...

02:30, 31 Мар Боб Хартли ушел от ответа на вопрос о продолжении работы с «Авангардом» Главный тренер омского «Авангарда» Боб Хартли после поражения от магнитогорского «Металлурга» (0:4) в решающем матче серии второго раунда Кубка Гагар...

16:30, 08 Апр Пятерых брянцев подозревают в организации работы экстремистского сообщества Пятерых брянцев подозревают в организации работы экстремистского сообщества, сообщает пресс-служба СУ СК РФ по региону.По версии следствия, с 16 авгу...

16:30, 25 Мар Работы на Театре оперы активизировались, но новый проект не готов Работы по реконструкции саратовского Театра оперы и балета активизировались. Председатель правительства региона Роман Бусаргин сегодня опубликовал от...

18:30, 29 Мар Весенне-полевые работы в Брянской области ведутся в штатном режиме 28 марта Губернатор Брянской области Александр Богомаз провел совещание, на котором обсуждалась готовность сельскохозяйственных предприятий, крестьян...

09:45, 23 Мар На месте крушения Boeing в Китае остановили поисковые работы из-за мощного ливня Поисково-спасательные работы на месте крушения пассажирского самолета Boeing 737 поблизости от города Гуанчжоу в провинции Гуандун были приостановлен...

20:00, 24 Мар МЧС объявило о начале работы на Украине первого пункта выдачи финансовой помощи Первый пункт оказания финансовой помощи заработал вчера, 23 марта, на подконтрольных российским войскам территориям Украины, сообщили в МЧС России. В...

13:15, 26 Мар Mango Office представила облачные решения для удаленной работы и распределенных команд Российский поставщик облачных решений Mango Office разработал комплексное предложение по организации командной работы......

15:15, 03 Апр Группа компаний «Нефтиса» в 2021 году улучшила показатели своей работы Сразу несколько важных финансовых и производственных параметров работы группы компаний «Нефтиса» по итогам 2021 года продемонстрировали уверенный рос...

00:07, 02 Дек Налоговые особенности Справедливость нашей федеральной налоговой системы - это горячо обсуждаемый вопрос. Однако слишком часто в этих дебатах путают или искажают важные фа...

11:34, 25 Сен Особенности поролона Выбирая поролон для вашего проекта, вам обычно нужен баланс комфорта, поддержки и прочности, который подходит для вашего применения. Я рекомендую вам...

08:45, 29 Мар Завершающим мероприятием работы Павильона России на ЭКСПО-2020 станет форум «ESG – New Digital» Форум «ESG – New Digital» пройдет в Павильоне России на ЭКСПО-2020 в Дубае 30 марта 2022 года. На форуме обсудят ключевые тренды в области устойчивог...

12:00, 30 Мар Вертикальная беспроводная мышь ОКЛИК 990MW: умное и полезное решение для долгой работы В продажу поступила уникальная беспроводная мышь от производителя компьютерных аксессуаров, компании ОКЛИК.......

15:30, 01 Апр На итоговой выставке российского клубного фотоконкурса будут представлены работы брянских фотомастеров Подведены итоги российского клубного фото конкурса «Берега-2022». В конкурсе приняло участие 824 автора от 93 фото клубов. Всего прислано 6008 работ....

23:17, 29 Сен Особенности и преимущества видеодомофонов Современные системы охраны и наблюдения оснащаются множеством полезных устройств, выполняющих различные функции. Одним из девайсов, что позволяют иде...

17:32, 11 Мар Особенности и применение сепаратора БИС Сепаратор используется для разделения продуктов по размеру и очищает пшеницу на более крупные и мелкие частицы с помощью вибрации. Благодаря этой виб...

18:21, 07 Июл Про металлические трубы и их особенности Как гарантировать функционирование энергетической, промышленной, коммунальной компании? Для реализации подобных задач потребуется большое количество ...

20:22, 09 Окт Микрозаймы на Киви - особенности Микрозайм онлайн на Киви выручит в ситуации, когда и банки, и близкие друзья отказывают в финансовой помощи. Здесь можно оформить займ на любые цели,...

11:07, 16 Окт Особенности фильтров для воды 6 реальных преимуществ фильтрованной водопроводной воды Нам нужна вода, чтобы выжить. Люди на 70% состоят из воды, которая связана в наших клеточных...

15:58, 22 Фев Производственный аудит и его особенности По мере роста цепочки поставок компании растут и ее риски. С каждым новым поставщиком возникает угроза снижения производительности. Без надлежащего к...

11:26, 11 Май Автомобильные фильтры и особенности Автомобильные фильтры выполняют важную задачу и защищают двигатель от попадания посторонних предметов. Конечно, фильтры используются не только для за...

16:18, 22 Фев Водосточная система и ее особенности Необходимые условия для водостока В случае плоских крыш водоотвод проводят в низинах кровли; каждая нижняя точка поверхности крыши отводится через к...

20:32, 10 Сен Особенности паровых котлов Паровые котлы могут работать как на газе, так и на дизельном топливе и на мазуте. Производительность агрегатов составляет от 100 до 4000 кг пара в ча...

16:25, 22 Фев Свадебная фотография и ее особенности День свадьбы - самый благоприятный и важный день в жизни, а его прекрасные снимки - один из самых ценных предметов в самой ценной сокровищнице воспом...

22:55, 11 Апр Характеристики и особенности керамогранита Технические особенности керамогранита Наша керамогранитная плитка на 100% инертна к возгоранию, поэтому отсутствует риск повреждения в случае воздей...

11:45, 30 Мар Карты для путешествий: особенности использования Путешественники часто выбирают специальные банковские карты для проведения удобной и безопасной оплаты покупок за границей....

11:14, 17 Фев Особенности обрезания и пластики уздечки Обрезание у мужчин - тема неоднозначная в хирургической практике. Однако есть четкие хирургические показания к этой процедуре. Безопасное обрезание ...

18:24, 26 Июн Особенности входных дверей с шумоизоляцией Входные двери – это главный элемент безопасности и защиты в любом доме или офисе. Но помимо этого, они могут выполнять роль шумоизоляции и защищать д...

13:28, 11 Ноя Особенности выбора ноутбука Dell Ноутбуки Dell бывают разного уровня производительности для разных нужд. Когда дело доходит до покупки ноутбука, в первую очередь следует начать с вар...

03:24, 15 Сен Микроскопы для ювелиров: особенности и типы Использование инновационных технологий позволило значительно упростить процесс оценки качества драгоценных и полудрагоценных камней. Различные оптиче...

10:18, 09 Окт Особенности всепогодных телекоммуникационных шкафов Современные телекоммуникационные шкафы предусмотрены специально для удобного, эффективного и безопасного размещения серверного оборудования. Могут ус...

11:40, 15 Окт Особенности службы доставки цветов Любое событие можно сделать особенным с помощью правильного торжества, и эти события никогда не будут полноценными без идеального подарка. Цветы Ligh...

05:45, 16 Окт Разновидности офисных шкафов и их особенности Назначение офисных шкафов заключается в хранении документации, канцелярии, всевозможных папок и прочих предметов. Современные конструкции могут оснащ...

21:13, 15 Фев Детские блокноты и особенности выбора Как выбрать детский блокнот: советы и рекомендации Выбрать правильный блокнот для вашего ребенка может быть непросто. Имея так много вариантов, дост...

21:13, 03 Июн Особенности выбора и характеристики велосипедов Есть много типов велосипедов, изготовленных из разных материалов, с рамами разной формы, с разными тормозами и рычагами переключения передач. Широкий...

20:28, 01 Дек Преимущества и особенности шаров из фольги В последнее время, особенно популярными и востребованными стали шары из фольги. От обычных латексных они отличаются стойкостью, выносливостью и более...

23:47, 19 Ноя Особенности выбора клавиатуры ноутбука Хорошая клавиатура может помочь вам выполнить вашу работу намного быстрее, а неудобная поверхность для набора текста может замедлить вас и даже вызва...

22:31, 25 Мар Антикоррозионные присадки: виды и особенности Эффективность теплоносителя напрямую зависит от присутствия в нем специальных составов, которые предусматривают уменьшение коррозионной активности. И...

17:23, 27 Апр Особенности стальных труб из обечаек Металлопрокат, в том числе трубы из обечаек, пользуются постоянным спросом и чрезвычайно популярны в промышленных областях жизнедеятельности человека...

20:34, 10 Янв Преимущества стеклянных перегородок и их особенности Хочется придать интерьеру некую изюминку и сделать его современным? Тогда стоит заказать стеклянные перегородки, которые будут уместными в квартире, ...

18:18, 07 Фев Экструдированый пенополистирол особенности материала Пенополистирол по своей структуре более чем на 90% состоит из воздуха, а именно пузырьков воздуха заключенных в полистирол. Материал имеет меньшую те...

01:00, 15 Апр Whoosh запустился в Омске и столкнулся с мэрией: через 10 дней работы от сервиса потребовали убрать все электросамокаты Чиновники говорят, что Whoosh не согласовал начало работы и не оплатил аренду земли для парковок. Сервис настаивает, что мэрия отказалась от сотрудни...

10:36, 20 Май Особенности ремонта шлейфа матрицы телевизора Проблема может быть в телевизоре. Чтобы решить эту проблему, выполните следующие действия: Снова включите телевизор и посмотрите, сохраняется ли п...

22:16, 27 Апр Восхождение на Эльбрус: особенности подъема на вершину Восхождение на Эльбрус: особенности подъема на вершину Сегодня одной из самых популярных у туристов горных вершин считается Эльбрус. Этот стратову...

20:47, 25 Окт Автосигнализации: какие бывают, особенности и отличия Автомобильная сигнализация является необходимым атрибутом для защиты транспортного средства от угонщиков. Современные приборы оснащены функцией обрат...

12:53, 11 Ноя Основные типы клавиатур и особенности выбора Хорошая клавиатура может иметь огромное значение. Тем не менее, в настоящее время существует так много вариантов, что найти лучшую клавиатуру для вас...

16:49, 27 Мар Особенности блока управления тестомесильной машины У крупного пищевого комбината, производящего хлебобулочные изделия (экспортная компания), возник спрос на систему мониторинга миксеров. Эта система д...

16:50, 16 Ноя Особенности матовых и глянцевых экранов для ноутбуков Если вы работаете с компьютерами ежедневно, вы, вероятно, заметили, что на некоторых компьютерах монитор блестящий (глянцевый), а на других монитор н...

17:04, 07 Авг Подписчики канала YouTube: про особенности накрутки Создание канала на YouTube помогает многим людям реализовать свой потенциал. Дело в том, что рост популярности вашего канала укрепляет вашу увереннос...

16:24, 10 Мар Особенности и методы современных буровых работ Горизонтально-направленное бурение (ГНБ) - это новая технология в трубопроводах и прокладке инженерных сетей, которая обеспечивает большую точность и...

20:38, 10 Сен Компактные быстровозводимые санузлы: особенности и преимущества Модульные туалеты и душевые — это быстровозводимые конструкции, которые используются с целью создания санитарных условий на рабочих площадках, дачных...

23:15, 25 Мар Музыка на виниловых пластинок: ключевые особенности Применение различных носителей для записи, а также воспроизведения музыки удаляется собственными корнями в 1887 г. Пластинки из винила – это носители...

19:30, 03 Апр Tesla опубликовала потрясающее видео работы Gigafactory Berlin изнутри: дрон показал процесс производства Model Y В марте Илон Маск лично прилетел на открытие завода по сборке электромобилей Tesla в Германии. Европейский производственный центр стоимостью 5 миллиа...

03:36, 25 Сен Смарт-часы HIPER IoT Watch с высокоточным мониторингом работы сердца и измерением температуры тела поступили в продажу Компания HIPER запустила в продажу сразу 4 новых модели смарт-часов. Бренд давно заполнил нишу пользовательской и офисной электроники, и теперь компа...

11:51, 02 Окт Кольца из драгоценных металлов: история и особенности изготовления Кольца в истории человечества всегда играли большую роль. Небольшое круглое изделие из драгоценных и обычных металлов в разное время служило печатью,...

19:07, 11 Июл Особенности и преимущества аренды яхты в Санкт-Петербурге Аренда яхт в Санкт-Петербурге – это отличный вариант для любителей водного спорта, который может быть реализован в любое время года. И неважно, какой...