Национальная кухня Индии. Что попробовать туристу

Планируя поездку в Индию, турист должен ознакомиться с особенностями национальной кухни, чтобы иметь представления о блюдах, которые ему предложат в отелях и ресторанах на родине Будды. Отправиться в увлекательнейшее путешествие по колоритной стране поможет сайт https://vipgeo.ru, на который вы можете перейти прямо сейчас, чтобы подобрать надежного оператора и выгодный тур.

Особенности индийской кухни и кулинарных традиций

На формирование национальной кухни Индии повлияли индуизм, буддизм и сикхизм. Большая часть местного населения – вегетарианцы. Основными блюдами для них являются каши с овощами, супы с огромным количеством специй.

Те, кто ест мясо, предпочитают баранину и птицу, редко свинину, а говядина в Индии находится под запретом. Корова для индийцев – животное священное. Специи в блюда добавляют не только для вкуса, но и для исцеления. Всевозможные приправы в Индии считаются лекарствами. В этом плане очень популярны куркума, карри, шафран, имбирь, перец, тмин, мускатный орех, корица, кардамон.

Индийская кухня с учетом региона

Единой кухни в Индии нет. В каждом штате есть свои любимые блюда. На севере проживают в основном мусульмане и непальцы, которые с удовольствием едят мясо, супы, пельмени момо, национальную выпечку. Южане являются вегетарианцами, поэтому в их меню преобладают каши, бобовые, овощи, кокос. В западной части предпочитают рыбные блюда и морепродукты.

А теперь о блюдах, которые обязательно нужно попробовать в Индии.

1. Дал – национальный суп из бобов с овощами и большим количеством специй.


2. Бирияни – плов с бараниной и овощами, для которого используется исключительно рис басмати.


3. Тандури – запеченные в глиняной печи цыплята, предварительно замаринованные в йогурте.


4. Доса – большой блин с начинкой, выпекаемый только с одной стороны.


5. Самоса – аналог восточной самсы, которую русские туристы пробовали в Крыму. Общим между этими блюдами является только тесто. Начинка самосы никогда не бывает мясной. В основном это овощи и бобовые с большим количеством специй.

Доса и самоса относятся к уличной еде – фаст-фуду. Алкоголь местные жители практически не употребляют. Северяне пьют чай, а южане любят кофе. В горячие напитки добавляют пряности, молоко и измельченные орехи. Любителям десертов стоит попробовать национальное мороженое Индии – фисташковое кулфи с шафраном, расгуллу – шарики из творога, политые фруктовым сиропом.

Читать полный текст на dp73.spb.ru

   

Новость из рубрики: Статьи

 

Поделиться новостью:

 

Главное за час

• Видео: детальный разбор патча 1.5 для Cyberpunk 2077 на консолях текущего поколения от Digital Foundry...
• Довольна ли ваша кошка жизнью? Хороший вопрос! Но теперь при помощи приложения можно хотя бы узнать, не испытывает ли она боли...
• 2,5К, 120 Гц, 8040 мА•ч, 44 Вт, NFC и четыре динамика за 360 долларов. Первый планшет Vivo поступил в продажу в Китае...
• Учёный РАН Эйсмонт оценил заявление Путина о возобновлении лунной программы...
• Каймановы Острова заморозили российские активы на $7,3 млрд...
• Ксения Соловьева запустила рубрику о российских дизайнерах в своем телеграм-канале и рассказала о новом бренде Александра Терехова...